吃遍美食千百味,还是经典川菜最巴适
吃遍美食千百味,还是经典川菜最巴适20多年前,川菜开始大规模进入厦门餐饮市场,香辣够味,经济实惠,很快遍地开花,成为了厦门人喜爱的餐饮品种之一,并且长盛不衰,记得我上大学时,就经常跟同学们去川菜馆聚餐,物美价廉,工作后,中午也经常跟同事去川菜馆吃饭,每次点一盆水煮活鱼加两三个菜,就是完美的一顿工作餐,同事们吃的快,往往她们吃饱了,就帮我把鱼肉捞出来,满满一碗在我面前,那情景记忆犹新。后来公司有的食堂,这几年比较少吃传统川菜了,但心中一直对这二十多年来川菜给我的美好印象念念不忘,今天就约上朋友们,去位于厦门鑫安宾馆后汇文路上的醉糊涂川菜楼大快朵颐。醉糊涂川菜楼已经开店18年了,深受厦门食客的喜爱,门面红红火火,一看就让人心情愉悦。店内有两层,宽敞明亮,整洁大方,环境舒适,放松自在。点好菜,很快就上桌啦,店里的菜可以选辣度,点菜的时候可以跟服务员说要什么辣度,考虑的很周到贴心。蒜泥白肉,这是川菜中的经典凉菜,一看就很有食欲,肉片切的大片整齐,厚薄均匀,口感嫩脆,肥而不腻,酱汁调制的很棒,有滋有味,一会就瓜分一空。五香牛肉,牛肉口感筋道有嚼劲又不会难咬,肉香加上五香的丰富滋味,回味无穷。水煮乌鱼,一上桌就香气四溢,红彤彤的很诱人,没有用一般水煮活鱼用的草鱼,而是用更好的乌鱼,令人赞赏。鱼肉细嫩紧实,洁白少刺,滋味鲜美,烹制的麻辣鲜香,就是这熟悉的味道,以前的美好回忆都回来了,不过这次没人帮我捞鱼,只好我自己捞啦,哈哈......捞的干干净净,分量很足,一份才98!牛蛙,这是我很喜欢的食材,泡椒水煮都爱吃,今天点的是水煮的,蛙肉白白嫩嫩,量很足,真材实料。口感又嫩又弹,滋味香香辣辣,好吃的停不下来!小龙虾,又到了小龙虾最好的季节,今年我还没吃过小龙虾呢,今天终于可以过瘾了,摆盘漂亮,颜色通红清亮,品质不俗。去了虾线,虾肉饱满,香香辣辣,鲜美可口,爱不释手。辣子鸡,火候掌握的很棒,鸡肉香香脆脆,不生不柴,恰到好处。鱼香肉丝,这是经典川菜,肉质嫩滑,味道正宗,获得一致好评。双椒牛蛙,蛙肉饱满嫩弹,青辣椒的清辣,红辣椒的醇辣,青花椒的清麻,完美的融合,拍案叫绝。
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