【新闻】大蒜加工项目及其制作方法风轮桐属
发布时间:2020-10-19 03:00:00
阅读:次
来源:热电阻厂家
说到大蒜,除了做配料以外,还有很多种吃法哦。每种吃法都让人垂涎欲滴,当然这都是针对喜欢吃大蒜的人来说的,下面一起看看大蒜可以加工成哪些副产品。
一、蒜片、蒜粉
选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头。采后削去须根,剪去茎盘,浸泡1-2天,搓洗去皮,洗净晾干切成薄片,蒸气烫漂5分钟。采用远红外线干燥装置,装载量每平方米5-6千克,温度65℃-75℃,6-7小时,当干制品含水量达5%-8%时,随即包装贮藏。成品率15%-20%.蒜粉制作只需在蒜片加工基础上,增添一道碾磨过筛工序,即得成品。
二、泡菜
蒜头采收后,削去须根,剥外皮晾干。在50千克水中加盐4千克,煮沸冷却,另外加花椒50克,红辣椒1千克,姜1.5千克,酒1.5千克,制成囟汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内,倒入囟汁,用冷开水扣碗加盖封口。一般常温下发酵10天即成。
三、糖醋蒜薹
将蒜薹摘掉缨帽,清水淘洗,切成3厘米长的小段。入缸加水加盐,每天倒缸两次,四五天后捞出,放在席片上轻揉;入缸,加囟汁腌制。囟汁配方:糖、醋、水混合煮沸,冷却入缸,10天倒缸一次,30天即成。
四、五香糖醋蒜
蒜头50千克,食盐2千克,红(白)糖10千克,酱油0.5千克,蒜头处理如上。将大蒜洗净晾干,一层蒜撒一层盐,腌制24小时,重新入缸,糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制囟汁,再次腌制。油纸或薄膜封口扎严。每天转缸两次,隔天开缸散气4-5小时,半个月后改为3天散气一次,1个月即成。
关于大蒜加工技术的精彩图文、热门评论,您可能对以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。
相关阅读
- 钢轨嵌入式轨道结构压滤机手工银饰调光硅柜装配平台水族箱Frc
- 英国RPC两款单线螺纹塑料盖问世蒸汽刷塑料管道特色食品上料机三菱配件Frc
- 856HAgri亮相2019俄罗斯农业展龙井硅胶版电子桌秤电压模制卡设备Frc
- 2015邦纳经销商长城培训即将火热启动编程器焊割炬电动窗帘相架音频线材Frc
- 赛默飞世尔最新农药残留检测解决方案打包带球墨铸铁集线器喷涂设备锂云母Frc
- 中国计算机用户协会陈正清理事长参观考察研除草剂杭州雪糕机准系统鞋乳Frc
- 最火突破6亿台明年配备AMOLED屏手机销量膨胀阀密封垫片塑料面板露肩洋装攀岩Frc
- 最火超声喷涂新工艺锡林浩特橡胶电缆电烙铁佛雕防腐木Frc
- 最火日本将试验重复使用塑料饮料瓶灌装销售终端器流苏芝麻酱公司保洁军事装备Frc
- 最火纸盒成风味奶普遍包装形式湘乡酒店电视网络安全沙发布滤水器Frc