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宁红老字号缘修堂中国茶文化古典流派百年之家

发布时间:2020-06-30 17:47:20 阅读: 来源:热电阻厂家

想要讨个好彩头?喝缘修堂龙须茶。喝龙须茶讨好彩头的说法不是凭空流传的,在江西修水逢年过节,开业典礼……凡事遇到喜事儿,当地人都习惯事前喝杯龙须茶,为了讨个好彩头。

到底为什么喝龙须茶能讨个好彩头呢,这还得从龙须茶本身的形象说起,龙须茶产自江西省修水县,采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶,在清道光年间与“宁红”同时兴起。因其成茶“身披红袍、外形似须”而得名。龙须茶选料讲究,制作精细,风格独特,品质优异。清光绪年间在每年第一批进京或出口欧美的“宁红”茶箱(俗称贡箱)里均要放5~24个龙须茶盖面,作为彩头和标记。因此,喝龙须茶讨个好彩头的说法自此流传了下来。

龙须茶因形似“龙须”而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条,故又名“束茶”。龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间,冲泡后,汤水清澈明净,呈橙黄色,带乌龙茶香型,优异者亦带花香,滋味醇厚,极耐冲泡。

龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述:“武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶,……洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾……等类。”可见,龙须茶迄今已有近300年历史。

据统计,中国茶叶有6000个茶叶品种,而在这些茶叶品种中,唯以龙须茶采制工艺最为独特独特,技艺高超,成品既是名茶,又是美观别致的工艺品。

制作龙须茶须遵循“摘初发之芽一旗未展者,谓之莲子心。连枝二寸。剪下烘焙者,谓之凤尾龙须。”每年谷雨后至立夏前,采摘新梢长达1013厘米的一芽三、四叶为原料。采摘对应顺序轻放,及时送厂加工处理。加工工艺要经过萎凋、杀青、揉捻、理条扎束、干燥、装箱六道工序。

如此讲究,精致的工序下来,才能出来外形壮直,形似“龙须”,色呈墨绿,伴有花香,滋味醇厚,汤色橙黄,清澈明亮,经泡耐饮的彩头茶—龙须茶。

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