江苏东海县质监局给食品添加剂套上紧箍咒

江苏东海质监局坚持“标本兼治、着力治本”的原则，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合起来，逐步探索建立食品添加剂监管长效机制，使东海县打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动取得明显效果。

东海县共有180余家食品生产企业，主要生产米、面、水、油、酒、肉制品、炒货、粉丝等类产品，有使用添加剂食品企业20余家，为提高对这些企业所用食品添加剂监管的有效性，东海质监局从查找管理薄弱环节入手开展工作。

采购是保证食品添加剂在企业安全使用的源头。近年来，东海质监局在检查中发现，辖区内部分食品企业只局限于保存进货收据或发票，没有进货台账。还有部分企业即使有台账，也存在记不全、记不细的问题。对此，东海质监局帮助食品生产企业建立添加剂供应商独立台账、如实记录使用的添加剂的名称、类别、数量、购进时间等内容，将在用添加剂、香精等到质监局进行备案。真正实现企业食品添加剂从采购、存放到使用的可追溯监管。目前已在该局备案食品添加剂的企业有20家，备案率达100%。

除了在源头设置关卡，东海质监局的又一重点做好日常巡查工作，每月对全县180家食品及20余家使用食品添加剂企业开展一次“地毯式”巡查；将添加剂的备案情况、采购验证情况、使用控制情况等作为日常巡查的检查重点。同时，建立“监管、稽查执法、检验检测”三位一体监管模式，消除监管盲区。

实行行政约谈制度，对在监管巡查中发现“问题”企业和被抽检不合格的企业作为重点监管对象，并启动行政约谈制度，向企业发出书面约谈通知，由局长或分管领导约谈企业法人，提出具体整改措施和要求。这些措施为辖区内食品企业在采购、存放及使用食品添加剂等环节套上了“紧箍咒”，提高了管理的有效性，该县连续8年未发生一起食品安全质量事故，食品抽检合格率均在97%以上。（通讯员：李其维）

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