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芥菜的营养价值是什么

发布时间:2019-10-12 13:41:29 阅读: 来源:热电阻厂家

[会商宝农业林业网导读]芥菜的营养价值较高,加上有一种特殊的鲜香味,因此很受欢迎。芥菜的营养价值是什么?

芥菜是中国著名的特产蔬菜,经常用来做腌菜。芥菜的营养价值较高,加上有一种特殊的鲜香味,因此很受欢迎。芥菜的营养价值较高,能促进胃肠消化功能,增进食欲,可以用来开胃、帮助消化。另外,芥菜中富含叶酸,这是很多蔬菜中都没有的,有抗肿瘤的功效,而且对胎儿的神经细胞、脑细胞发育有很好的作用,因此孕妇可常吃。

芥菜含有粗纤维,有通便的作用,对于便秘高发的老年人来讲是不错的蔬菜选择。芥菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,有很好的明目、美肤作用,还可提高人体自身免疫力、缩短疾病恢复时间。芥菜中还含有二硫酚硫酮,这一成分具有抗癌作用。另外,芥菜中富含多种氨基酸以及钙、铁、磷、锌等微量元素,常吃芥菜可以补充身体营养、抗感染、排毒等,对健康大有好处。

芥菜怎么做才好吃呢?可以尝试一下以下做法:

芥菜牛肉汤

材料:牛肉250克,芥菜500克。生姜30克,精盐、胡椒粉各适量,植物油2大匙。

做法:1、将生姜去皮、洗净,切成片,备用。

2、将牛肉洗净,切成片;芥菜洗净,待用。

3、将牛肉片、芥菜、生姜及植物油、精盐放入开水锅内,用大火煮沸片刻,趁热撒入胡椒粉调味即成。

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