口感独特的家常美食，色香味俱全

口感独特的家常美食，色香味俱全

肉末香菇豆腐

材料：豆腐1块儿、肉末2两、香菇3个（切成碎）、蒜末少许、老干妈少许、泡椒少许、水淀粉适量、盐少许、生抽少许、水少许；

做法

1.将豆腐切成2cm左右的方块；锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出；

2.放入蒜末,炒出蒜香味儿；放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽；放入适量水小煮2,3分钟；

3.放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐！其实如果不好晃动,可以用

铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状；

土鸡鱿鱼煲

材料：鱿鱼干(一条)，鱼丸(100g)，昆布(100g)，笨鸡(半只)

做法：

1、鱿鱼干用适量碱水泡发。

2、将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。

3、将鱿鱼头和须切段。

4、笨鸡斩块洗净。

5、昆布用温水泡软。

6、将泡好的昆布切段。

7、将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开

8、撇去浮沫，加入葱段和姜块。

9、盖盖转小火炖1个小时。

10、再加入昆布段，加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。

11、最后加入鱼丸和少许盐，盖盖再炖10分钟关火即可

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法

1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；

2.锅中烧热下油10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；

3.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

带鱼焖萝卜

材料：带鱼一条、萝卜半个，香葱三颗、姜一块

做法：

1原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。

2带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3油烧热炸金黄捞出备用。

4锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。

5把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

6中火收一下汁。

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